dilluns, 26 de gener de 2015

Quiche

L’altre dia vaig penjar una foto al facebook d’aquesta quiche i aquí us poso la recepta

El otro día colgué una foto en el facebook de esta quiche y aquí os pongo la receta



Ingredients

3 porros
1 ceba
un manat d’espàrrecs verts
150 gr de gambetes pelades (jo les compro ja cuites)
una rodella de formatge de cabra
3 ous
200 de nata líquida per cuinar
pasta de full
Sal, pebre, nou moscada

Escalfem el forn a 200º
Primer de tot en una paella hi posem els porros, la ceba i els espàrrecs tot tallat petit i coem. Ho podem fer tranquil·lament el dia abans i així ja tenim bona part de la feina feta.
Agafem els ous i la crema de llet i ho agitem bé.

En un bol hi posem el porro, la ceba, els espàrrecs (que ja tenim cuits), les gambetes i el formatge de cabra tallat a quadradets, hi afegim els ous i la crema de llet i barregem. Salpebrem i a mi m’agrada posar-hi un polsim de nou moscada.

Agafem la pasta de full i sense treure-hi el paper que porta folrem el motlle, si aquest no és gaire alt i us sobra pasta, la retalleu. Punxem tota la pasta de full amb una forquilla i hi aboquem la barreja que tenim al bol.

Ho posem al forn fins que està cuita. A vegades la pasta de full de sota costa una mica de coure, quan veig que ja està força daurada la tapo amb un paper d’alumini perquè no es cremi i la deixo coure uns minuts més.




Ingredientes

3 puerros
1 cebolla
un manojo de espárragos verdes
150 gr de camarones pelados (yo las compro ya cocidos)
una rodaja de queso de cabra
3 huevos
200 de nata líquida para cocinar
hojaldre
Sal, pimienta, nuez moscada

Calentamos el horno a 200º
Primero de todo en una sartén ponemos los puerros, la cebolla y los espárragos todo cortado pequeño y cocemos. Lo podemos hacer tranquilamente el día antes y así ya tenemos buena parte del trabajo hecho.
Cogemos los huevos y la crema de leche y lo batimos bien.

En un bol ponemos el puerro, la cebolla, los espárragos (que ya tenemos cocidos), los camarones y el queso de cabra cortado en cuadraditos, añadimos los huevos y la crema de leche y mezclamos. Salpimentamos y a mí me gusta ponerle una pizca de nuez moscada.

Cogemos el hojaldre y sin quitarle el papel que lleva forramos el molde, si éste no es muy alto y le sobra pasta, la recortais. Pinchamos toda el hojaldre con un tenedor y vertemos la mezcla que tenemos en el bol.

Lo ponemos en el horno hasta que está cocida. A veces el hojaldre de abajo cuesta un poco de cocer, cuando veo que ya está bastante dorada la tapo con un papel de aluminio para que no se queme y la dejo cocer unos minutos más.


Els últims pastissos de l’any! - Las últimas tartas del año

Tinc el bloc ben abandonat! Des de principis de desembre que no he escrit res degut, primer, a una sèrie de problemes familiars, després per les festes de Nadal i últimament perquè he anat una mica enfeinada preparant projectes i anant a cursos.
Així que començaré per ensenyar-vos alguns dels últims pastissos que vaig fer l’any passat

Tengo el blog bien abandonado! Desde principios de diciembre que no he escrito nada debido, primero, a una serie de problemas familiares, después por las fiestas de Navidad y últimamente porque he ido un poco atareada preparando proyectos y yendo a cursos.
Así que empezaré por enseñaros algunos de las últimas tartas que hice el año pasado.

Secrets



Al desembre es va inaugurar a Llagostera l’Institut de bellesa Secrets. Al pastís vaig jugar amb els colors de la targeta donant-li un aire entre romàntic i vintage.
Les flors són de paper d’arròs i les decoracions amb glassa elàstica.

En diciembre se inauguró en Llagostera el Instituto de belleza Secrets. En la tarta jugué con los colores de la tarjeta dándole un aire entre romántico y vintage.
Las flores son de papel de arroz y las decoraciones con glasa elástica.

Tassa cafè amb llet - Taza café con leche


La tassa està feta amb rkt (cereals), l’escuma de la llet amb glassa i el sobre sucre de paper d’arròs.

La taza está hecha con RKT (cereales), la espuma de la leche con glasa y el sobre azúcar de papel de arroz.

Zodiac


La tassa està feta amb rkt (cereals), l’escuma del mar amb glassa i el pastís està pintat amb colorant en gel diluït en vodka

La taza está hecha con RKT (cereales), la espuma del mar con glasa y el pastel está pintado con colorante en gel diluido en vodka

Fins aquí els pastissos decorats en fondant, a la propera entrada us ensenyaré algunes flors en pasta de goma que he preparat i penjaré alguna recepta.

Hasta aquí las tartas decoradas en fondant, en la próxima entrada os enseñaré algunas flores en pasta de goma que he preparado y colgaré alguna receta.