dimecres, 18 de setembre de 2013

Sabata - Zapato

Després d’unes setmanes de vacances, a la tornada he estat una mica enfeinada preparant dissenys per a nous cursos.
Amb aquest pastís començo la temporada. Les fotos no són cap meravella però ja sabeu que sempre em passa el mateix, de fet a partir de l’octubre començaré un curs de fotografia a veure si la cosa millora una mica.


Después de unas semanas de vacaciones, a la vuelta he estado un poco ocupada preparando diseños para nuevos cursos.
Con esta tarta empiezo la temporada. Las fotos no son ninguna maravilla pero ya sabéis que siempre me pasa lo mismo, de hecho a partir de octubre comenzaré un curso de fotografía a ver si la cosa mejora un poco.


Tot i que no es veu molt bé, us heu fixat en el número de les espelmes? 90 anys! Moltes vegades darrere d’un pastís hi ha una entranyable història, i en aquest, la de la iaia que el que troba més a faltar de fer anys és no poder portar les sabates de taló que sempre li han agradat tant.

Aunque no se ve muy bien, os habéis fijado en el número de las velas? 90 años! Muchas veces detrás de un pastel hay una entrañable historia, y en este, la de la abuela que lo que echa de menos de cumplir años es no poder llevar los zapatos de tacón que siempre le han gustado tanto.





Aprofito també per explicar-vos que fa dues setmanes vaig anar a fer un curs amb Patricia Schmidt a la pastisseria Escribà de Barcelona i va ser genial. La màniga pastissera era una assignatura pendent i amb aquest magnífic curs amb la Patricia he aconseguit aprendre els secrets de les «boquilles».

Aprovecho también para explicaros que hace dos semanas fui a hacer un curso con Patricia Schmidt en la pastelería Escribà de Barcelona y fue genial. La manga pastelera era una asignatura pendiente y con este magnífico curso con Patricia he conseguido aprender los secretos de las boquillas.

Mireu que aplicada que sóc!

Mirad que aplicada soy!


Prenent una copeta de cava als postres amb la Laura, la Deicy, la Leticia, la Patricia i la Montse.

Tomando una copita de cava en los postres con Laura, Deicy, Leticia, Patricia y Montse.





I ara us vull fer una mica d’enveja, us ensenyo els postres i els bombons que vam menjar…
Ummm, deliciosos!

Y ahora quiero dar un poco de envidia, os enseño los postres y los bombones que comimos... 
Ummm, deliciosos!



I aquí teniu el pastís que vaig decorar, on hi vam aplicar diferents tècniques de les que vam aprendre.

Y aquí tenéis la tarta que decoré, donde aplicamos diferentes técnicas de las que aprendimos.



Va ser un cap de setmana perfecte, vaig aprendre molt, vaig tenir unes companyes de curs genials i vam riure també molt… eh Deicy? Moltes gràcies a totes, a la Laura d’I love cookies, la Montse, la Leticia, la Deicy i especialment a la Patricia i a la Elena. 

Fue un fin de semana perfecto, aprendí mucho, tuve unas compañeras de curso geniales y nos reímos también mucho... eh Deicy? Muchas gracias a todas, a Laura de I love cookies, Montse, Leticia, Deicy y especialmente a Patricia y a Elena.


dissabte, 14 de setembre de 2013

Calendari setembre-octubre - Calendario septiembre-octubre


Curs flors enfilades: peònia - Curso flores alambradas: peonía



21 i 22 de setembre, de 10 h a 14 h (aprox)

El curs serà de 8 hores repartides en dos dies ja que necessitem que els pètals estiguin secs abans del muntatge.

Farem una peònia oberta, amb cadascun dels seus pètals filats i un capoll, que és el punt de partida d'una peònia tancada i les fulles de la peònia. En aquest taller s'aprèn a treballar els pètals per donar-li moviment i que tinguin un efecte més natural. Pintarem les fulles i els pètals amb pintures en pols i muntarem de la peònia.




21 y 22 de septiembre, de 10 h a 14 h (aprox)

El curso será de 8 horas repartidas en dos días ya que necesitamos que los pétalos estén secos antes del montaje.
Haremos una peonía abierta, con cada uno de sus pétalos alambrados i un capullo, que es el punto de partida de una peonía cerrada y las hojas de la peonía. En este taller se aprende a trabajar los pétalos para darle movimiento y que tengan un efecto más natural. Pintaremos las hojas y los pétalos con pinturas en polvo y armaremos de la peonía.


Pastís 3D, Minion - Tarta 3D, Minion



28 de setembre, de 10 h a 19 h aprox. (sortirem una hora per dinar, no inclòs)


En aquest curs aprendrem com fer un pastís en 3D amb estructura interna

El taller és 100% pràctic ja que cada alumne treballa la decoració del seu pastís 3D. Tots els materials que es puguin necessitar per a treballar els teniu disponibles al taller (el pa de pessic, el farcit, el fondant, eines, talladors…)

S’entrega dossier amb receptes.





28 de septiembre, de 10 h a 19 h aprox. (saldremos una hora para comer, no incluido)

En este curso aprenderemos cómo hacer un pastel en 3D con estructura interna

El taller es 100% práctico ya que cada alumno trabaja la decoración de su tarta 3D. Todos los materiales que se puedan necesitar para trabajar están disponibles en el taller (el bizcocho, el relleno, el fondant, herramientas, cortadores ...)

Se entrega dossier con recetas.


Torre de pastissos: la família Frog - Torre de tartas: la família Frog



12 d’octubre, de 9,30 h a 20 h aprox. (sortirem una hora per dinar, no inclòs)


En aquest curs aprendrem com fer una torre de pastissos inclinats en 3D amb estructura interna

El taller és 100% pràctic ja que cada alumne treballa la decoració de la seva torre de pastissos. Tots els materials que es puguin necessitar per a treballar els teniu disponibles al taller (el pa de pessic, el farcit, el fondant, eines, talladors…)

S’entrega dossier amb receptes.

12 de octubre, de 9,30 h a 20 h aprox. (saldremos una hora para comer, no incluido)

En este curso aprenderemos cómo hacer una torre de tartas inclinadas en 3D con estructura interna

El taller es 100% práctico ya que cada alumno trabaja la decoración de su torre de tartas. Todos los materiales que se puedan necesitar para trabajar están disponibles en el taller (el bizcocho, el relleno, el fondant, herramientas, cortadores ...)

Se entrega dossier con recetas.

Iniciació al fondant - Iniciación al fondant 



19 d’octubre, de 9,30 h a 14,30 h (aprox)

Cada alumne disposarà d’un pa de pessic, el farcim per dins i per fora amb ganaché, aprenem com utilitzar les eines, la tècnica del tenyit, com folrar i finalment el decorem. S'entrega dossier amb receptes i consells. 

El taller és 100% pràctic ja que cada alumne treballa la decoració del seu pastís. Tots els materials que es puguin necessitar per a treballar els teniu disponibles al taller (el pa de pessic, el farcit, el fondant, eines, talladors…)

19 de octubre, de 9,30 h a 14,30 h (aprox)

Cada alumno dispondrá de un bizcocho, lo rellenamos por dentro y por fuera con ganaché, aprendemos cómo utilizar las herramientas, la técnica del teñido, como forrar y finalmente el decoramos. Se entrega dossier con recetas y consejos.

El taller es 100% práctico ya que cada alumno trabaja la decoración de su pastel. Todos los materiales que se puedan necesitar para trabajar están disponibles en el taller (el bizcocho, el relleno, el fondant, herramientas, cortadores ...)




Tots els cursos tenen les places limitades (7 persones)

Cursos a Girona. El taller on es realitzaran està cèntric i a només 10 minuts a peu de l'estació del tren i AVE. 

Todos los cursos tienen las plazas limitadas (7 personas)

Cursos en Girona. El taller donde se realizarán está céntrico y a solo 10 minutos a pie de la estación del tren y AVE.