diumenge, 24 de febrer de 2013

Vespa

Aquest és l’últim pastís que he fet, una Vespa per la Carla i l’Erika. La vespa és una figura que ja havia fet, però amb dues figures a sobre… uf! em va costar una mica que tingués un bon equilibri però finalment ho vaig aconseguir.

Este es la última tarta que he hecho, una Vespa para Carla y Erika. La Vespa es una figura que ya había hecho, pero con dos figuras encima ... uf! me costó un poco que tuviera un buen equilibrio pero finalmente lo conseguí.


La mare de la Carla es va emocionar molt quan la va veure i no us podeu imaginar lo feliç que em sento quan veus que un pastís pot arribar a emocionar a una persona, la sensació que tens a part d’alegria és que has fet una bona feina.
I el comentari de la Carla? Doncs va ser “Quina passada, peró si som nosaltres!” Com us podeu imaginar ahir va ser d’aquells dies que estas tan satisfeta que ni et recordes del cansament ni dels entrebancs ni de res!

La madre de Carla se emocionó mucho cuando la vio y no os podéis imaginar lo feliz que me siento cuando ves que una tarta puede llegar a emocionar a una persona, la sensación que tienes, aparte de alegría, es que has hecho una buen trabajo.
Y el comentario de Carla? Pues fue "Qué pasada, pero si somos nosotros!" Como os podéis imaginar ayer fue de esos días que estás tan satisfecha que ni te acuerdas del cansancio ni de los obstáculos ni de nada!



I ahir vaig tenir també un curs de decoració, aquests són els pastissos que van fer la Margarida i la Cándida per a les seves nétes. Moltes gràcies per confiar en mi!

Y ayer tuve también un curso de decoración, estos son los pasteles que hicieron  Margarita y Cándida para sus nietas. Muchas gracias por confiar en mí! 






Gràcies a tots per ser aquí!

Gracias todos por estar aquí!

dimecres, 20 de febrer de 2013

Acaramelada

Avui no us parlaré ni us ensenyaré cap pastís, avui us vull parlar de la Maria José, coneguda en el món blocaire com Acaramelada.

La Maria José va ser de les primeres seguidores que vaig tenir al bloc i des de llavors que jo segueixo el seu, i haig de dir que una de les coses que em va sorprendre d’ella és que hi hagi la quantitat de comentaris que hi hagi a les seves entrades sempre les contesta totes, i penso que això diu molt d’ella.

La Maria José té una germana, l’Ana Rosa, que és l’autora de les fantàstiques fotos que podeu trobar al bloc, i un dia aprofitant que la Maria José era fora ens va explicar la història de la seva germana:

la Maria José té dos fills bessons i un d’ells és autista. Nom puc ni imaginar-me com a mare lo dur que deu ser quan al teu fill li diagnostiquen una malaltia d’aquest tipus. Però la Maria José és una dona lluitadora i des de aquell moment, junt amb el seu marit, es van bolcar en els seus fills i en tirar endavant amb la malatia.

Fa molt poc va inaugurar a Madrid una botiga on s’hi poden trobar estris de fondant, galetes, cupcakes, tallers… i ara junt a la seva sòcia, que també té una filla amb TEA, han engegat un gran projecte:


i a partir d’aquí que us ho expliqui ella: http://www.acaramelada.com/2013/02/nuestro-proyecto-tea-time.html

Aquest és el meu petit gra de sorra, compartir amb vosaltres aquest gran projecte.

Molta sort Maria José y Mabel!


Hoy no os hablaré ni os enseñaré ninguna pastel, hoy os quiero hablar de María José, conocida en el mundo bloguero como Acaramelada.

María José fue una de las primeras seguidoras que tuve en el blog y desde entonces que yo sigo el suyo, y tengo que decir que una de las cosas que me sorprendió de ella es que haya la cantidad de comentarios que haya en sus entradas siempre las responde todas, y creo que esto dice mucho de ella.

María José tiene una hermana, Ana Rosa, que es la autora de las fantásticas fotos que podéis encontrar en el blog, y un día aprovechando que María José estaba fuera nos contó la historia de su hermana:

María José tiene dos hijos gemelos y uno de ellos es autista. No me puedo ni imaginar como madre lo duro que debe ser cuando a tu hijo le diagnostican una enfermedad de este tipo. Pero María José es una mujer luchadora y desde ese momento, junto con su marido, se volcaron en sus hijos y en salir adelante con la enfermedad.

Hace muy poco inauguró en Madrid una tienda donde se pueden encontrar utensilios de fondant, galletas, cupcakes, talleres ... y ahora junto a su socia, que también tiene una hija con TEA, han puesto en marcha un gran proyecto:



y a partir de aquí que os lo cuente ella: http://www.acaramelada.com/2013/02/nuestro-proyecto-tea-time.html

Este es mi pequeño granito de arena, compartir con vosotros este gran proyecto.

Mucha suerte Maria José y Mabel!



diumenge, 10 de febrer de 2013

Pa de pessic de xocolata i crema de formatge - Bizcocho de chocolate y crema de queso

Tot i que a la xarxa podem trobar un munt de planes amb receptes boníssimes i sense desmerèixer cap d’elles, des de que em vaig endinsar en el món del fondant he anat descobrint algunes de les que al meu parer són magnífiques tant per a receptes com per consells i informacions que hi podem trobar: Aliter DulciaEl Rincón de BeaMegasilvita… I aquest dies vaig aprofitant per provar algunes de les seves receptes.

Avui us porto un pa de pessic deliciós, de xocolata i crema de formatge (Philadelfia), amb una textura exquisida i senzillament superb. La recepta és de El Rincón de Bea i l’única variació que hi fet és que la xocolata de cobertura no en tenia del 70% i li he posat del 55 i ho he compensat posant-hi més granets de xocolata.


Aunque en la red podemos encontrar un montón de páginas con recetas buenísimas y sin desmerecer ninguna de ellas, desde que me adentré en el mundo del fondant he ido descubriendo algunas de las que en mi opinión son magníficas tanto para recetas como por consejos e informaciones que podemos encontrar: Aliter DulciaEl Rincón de BeaMegasilvita... Y estos días voy aprovechando para probar algunas de sus recetas.

Hoy os traigo un bizcocho delicioso, de chocolate y crema de queso (Philadelfia), con una textura exquisita y sencillamente soberbio. La receta es de  El Rincón de Bea y la única variación que hecho es que el chocolate de cobertura no tenía del 70% y le he puesto el 55 y lo he compensado poniendo más granitos de chocolate.







INGREDIENTS:
100 gr. mantega
125 gr. sucre
200 gr. formatge Philadelphia
3 ous
1 beina de vainilla
150 gr. xocolata de cobertura 70%
150 gr. granets de xocolata (les «gotas de chocolate» del Mercadona)
150 gr. farina
1 cullerada de llevat en pols

PREPARACIÓ:

Preescalfeu el forn a 170 º. Grexeu un motlle allargat, el meu és de 29 cm.
Fondre a bany maria la xocolata de cobertura i reservar.
Tamisar dues vegades la farina juntament amb el llevat.
Batre la mantega i el sucre fins que obtinguem una barreja suau i esponjosa.
Afegir les llavors de la beina de vainilla.
Afegir el formatge Philadelphia i batre un parell de minuts més fins que estigui totalment integrat.
Incorporar els ous lleugerament batuts un a un i no afegir el següent fins que l'anterior estigui totalment integrat.
Barrejar la xocolata fosa que teníem reservada a aquesta massa,
Finalment afegir la farina a poc a poc fins que estigui totalment integrada i no quedi cap resta blanc.
Barrejar a mà amb una espàtula el granets de xocolata que teníem reservades.
Introduir la massa en el motlle i allisar la superfície. Enfornar durant 45 minuts.
Deixar refredar sobre una reixeta durant 10 minuts. Passat aquest temps desemmotllar i deixar refredar totalment. Quan estigui totalment fred embolicar en paper film i deixar reposar a la nevera durant almenys 24 hores.


INGREDIENTES:
100 gr. mantequilla
125 gr. azúcar
200 gr. queso Philadelphia
3 huevos
1 vaina de vainilla
150 gr. chocolate de cobertura 70%
150 gr. pepitas de chocolate (las gotas de chocolate del Mercadona)
150 gr. harina
1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170 º.  Engrasar un molde alargado, el mio és de 29 cm.
Fundir a baño maría el chocolate de cobertura y reservar.
Tamizar dos veces la harina junto con la levadura.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Añadir las semillas de la vaina de vainilla. 
Añadir el queso Philadelphia y batir un par de minutos más hasta que esté totalmente integrado.
Incorporar los huevos ligeramente batidos uno a uno y no añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Mezclar el chocolate fundido que teníamos reservado a esta masa.
Finalmente añadir la harina poco a poco hasta que esté totalmente integrada y no quede ningún resto blanco.
Mezclar a mano con una espátula el granitos de chocolate que teníamos reservadas.
Introducir la masa en el molde y alisar la superficie. Hornear durante 45 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente. Cuando esté totalmente frío envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 24 horas.



És un pa de pessic de molla consistent però gens pesat i tal com diu Megasilvita Bea, a l’endemà, després de tenir-lo a la nevera, el gust és molt més intens i està molt bo, tant, que una mica més i no en queda per poder fer-li les fotos.

Es un bizcocho de miga consistente pero nada pesado y tal como dice Megasilvita Bea, al día siguiente, después de tenerlo en la nevera, el gusto es mucho más intenso y está muy bueno, tanto, que un poco más y no queda para poder hacerle las fotos.

Gràcies per ser aquí llegint el meu bloc!
Nuri de Sucre Glacé

Gracias por estar aquí leyendo mi blog!
Nuri de Sucre Glacé


dijous, 7 de febrer de 2013

Curs de flors de Maria Isabel Fabelo - Curso de flores de Maria Isabel Fabelo

Avui us haig de donar una notícia que em fa molta il·lusió:
el dies 13 i 14 d’abril al taller de Sucre Glacé tindré el privilegi de la visita de Maria Isabel Fabelo que donará dos cursos de flors. 


Hoy tengo que dar una noticia que me hace mucha ilusión:
los días 13 y 14 de abril en el taller de Sucre Glacé tendré el privilegio de la visita de MariaIsabel Fabelo que impartirá dos cursos de flores.





Bouquet: El curs serà de 8 hores repartides en dos dies, les flors del ram que realitzarem seran una orquídia cymbidium, fresias, anemones i fulles d'heura. Es treballaran pètals i fulles enfilats de forma individual i posteriorment muntarem del ram.

Bouquet: El curso será de 8 horas repartidas en dos días, las flores del ramo que realizaremos serán una orquídea cymbidium, fresias, anémonas y hojas de hiedra. Se trabajarán pétalos y hojas alambrados de forma individual y posteriormente armado del ramo.



Peònies: Aquest serà el segon curs, farem una peònia oberta, amb cadascun dels seus pètals enfilats, un capoll, que és el punt de partida d'una peònia tancada i les fulles de la peònia. En aquest taller s'aprèn a treballar els pètals per donar-li moviment i que tinguin un efecte més natural. Pintat de fulles i pètals amb pintures en pols i muntatge de la flor. El mateix que l'anterior serà de 8 hores repartides en dos dies

Peonías: Este será el segundo curso, haremos una peonía abierta, con cada uno de sus pétalos alambrados; un capullo, que es el punto de partida de una peonía cerrada y las hojas de la peonía. En este taller se aprende a trabajar los pétalos para darle movimiento y que tengan un efecto más natural. Pintado de hojas y pétalos con pinturas en polvo y armado de la flor. Lo mismo que el anterior durara 8 horas repartidas en dos días

Si esteu interessats en fer aquests maravellosos cursos podeu demanar informació a sucreglace2012@gmail.com

Si estais interesados en hacer estos maravillosos cursos ppodeis pedir información a sucreglace2012@gmail.com







diumenge, 3 de febrer de 2013

Cursos de decoració amb fondant - Cursos de decoración con fondant

Programació de noves dates de cursos de decoració de cupcakes i pastissos.


Programación de nuevas fechas de cursos de decoración de cupcakes y pasteles.




Decoració de cupcakes - Decoración de cupcakes

Es decoraran cupcakes amb diferents tècniques i farcits.
Aprendrem a realitzar una recepta bàsica de buttercream.
S'entregarà dossier amb receptes.
Cada alumne s’endurà a casa els cupcakes decorats.

Se decorarán cupcakes con diferentes técnicas y rellenos.
Aprenderemos a realizar una receta básica de buttercream.
Se entregará dossier con recetas.
Cada alumno llevará a casa los cupcakes decorados.



Decoració de pastissos - Decoración de tartas



Al taller realitzarem aquest pastís: el farcirem, aprendrem a utilitzar les eines i els colorants, com l’hem de folrar, farem les figures i la decoració 
S'entregarà dossier amb receptes i consells.
Cada alumne s’endurà el seu pastís decorat.

En el taller haremos esta tarta: la rellenaremos, aprenderemos a utilizar las herramientas y los colorantes, como tenemos que forrar, haremos las figuras y la decoración
Se entregará dossier con recetas y consejos.
Cada alumno se llevará su pastel decorado.


Si us animeu us podeu fer la reserva a sucreglace2012@gmail.com o al 680 417 863


Si os animais  podeis hacer la reserva en sucreglace2012@gmail.com o al 680 417 863