dilluns, 31 març de 2014

Pantera rosa i altres - Pantera rosa y otras

Pantera rosa


Aquest pastís va ser molt especial.

Després de 36 anys ens vam retrobar moltes de les noies que vam estudiar l’EGB al Cor de Maria de Girona; una de les noies, la Núria, em va donar la idea per a la decoració del pastís:
la pantera rosa, que aquest any compleix els mateixos que nosaltres.


Esta tarta fue muy especial. 

Después de 36 años nos reencontramos muchas de las chicas que estudiamos la EGB en el Corazón de María de Girona; una de las chicas, Núria, me dio la idea para la decoración de la tarta: 
la pantera rosa, que este año cumple los mismos que nosotras.




Va ser un dia molt emotiu recordant cares i anècdotes de la nostra infantesa i segur que no trigarem a trobar-nos una altra vegada ben aviat!

Fue un día muy emotivo recordando caras y anécdotas de nuestra niñez, seguro que no tardaremos en encontrarnos otra vez muy pronto!







A continuació us ensenyo altres pastissos que he anat fent els últims dies

A continuación os muestro otras tartas que he ido haciendo en los últimos días

Excavadora




Bateria



Regal - Regalo



Princessa patinadora - Princesa patinadora




Doncs res més, només agrair-vos que dediqueu una mica del vostre temps en llegir el meu bloc.
Una abraçada! 

Pues nada más, sólo agradeceros que dediquéis un poco de su tiempo en leer mi blog.
Un abrazo!








diumenge, 30 març de 2014

Coca de Ratafia

Avui la meva amiga Laura de Porcions de Somnis m’ha fet enveja quan m’ha passat una recepta d’un pa de pessic que avui es menjarà per berenar acompanyada de ratafia… i jo que sóc una fanàtica de la ratafia he volgut provar alguna recepta que ja la portés incorporada a la massa.

Per als que no la han provat, la ratafia és una beguda alcohòlica dolça que es pren generalment com a aperitiu. Es típica de la zona de la Garrotxa i la Selva (Girona) que es fa a partir de nous verdes.

He agafat una recepta de Cuina per a llaminers i hi he fet alguna variació perquè no disposava de tots els ingredients

Coca de ratafia




Ingredients: 

  • 200 g de farina
  • 200 g de sucre
  • 6 ous
  • 125 g d'oli de girasol
  • 125 g de ratafia
  • 1 paquet d'impulsor tipus Royal
  • Pinyons
Preparació:
Es separen les clares dels rovells d'ou. 

A continuació, es reparteix el sucre: 100 g amb les clares i 100 g amb els rovells. 
Es baten els rovells d'ou fins que s'esblanqueeixen. 
Es munten les clares al punt de neu. 
Llavors s'afegeixen les clares als rovells (sense remenar). 
En un bol a part, es barreja la ratafia amb l'oli, i hi anem incorporant la farina tamisada i el llevat en pols.
Un cop ho tenim ben barrejat, s’hi van incorporant els ous tot remenant amb compte, per tal de no baixi el volum.
Ho aboquem dins un motlle desmuntable que haurem ruixat amb esprai desmotllant. 
Es cou al forn a 180ºC durant 30 minuts o fins que estigui rossa. 
Es treu del forn, s'empolsima amb sucre i es ruixa amb abundant ratafia, i ràpidament s'hi escampa pinyons pel damunt, es gratina uns segons fins que el sucre comenci a bombollejar i formi una mena de crosta.

Com podeu veure a la foto la massa l’he repartit en dos motlles diferents i el que te forma de corona no porta la crosta de sucre i pinyons, només l’he empolsimat amb sucre de llustre



Coca de ratafia





Hoy mi amiga Laura de Porcions de Somnis me ha dado envidia cuando me ha pasado una receta de un bizcocho que hoy se comerá merendando acompañada de ratafía ... y yo que soy una fanática de la ratafía he querido probar alguna receta que ya la llevara incorporada a la masa.

Para los que no la han probado, la ratafía es una bebida alcohólica dulce que se toma generalmente como aperitivo. Se típica de la zona de la Garrotxa y la Selva (Girona) que se hace a partir de nueces verdes. 

He cogido una receta de Cuina per a llaminers y he hecho alguna variación porque no disponía de todos los ingredientes


Ingredientes: 
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 125 g aceite de girasol
  • 125 g de ratafia
  • 1 paquete de impulsor tipo Royal
  • Piñones
Preparació:

Se separan las claras de las yemas de huevo .
A continuación, se reparte el azúcar : 100 g con las claras y 100 g con las yemas.
Se baten las yemas de huevo hasta que se emblanquecen.
Se montan las claras a punto de nieve .
Entonces se añaden las claras a las yemas (sin remover) .
En un bol aparte, se mezcla la ratafía con el aceite y vamos incorporando la harina tamizada y la levadura en polvo .
Una vez lo tenemos bien mezclado, se van incorporando los huevos removiendo con cuidado, para no baje el volumen.
Lo vertemos en un molde desmontable que tendremos rociado con spray desmoldante .
Se cuece en el horno a 180 º C durante 30 minutos o hasta que esté dorada .
Se saca del horno, se espolvorea con azúcar y se rocía con abundante ratafía, y rápidamente se esparce piñones por encima, se gratina unos segundos hasta que el azúcar comience a burbujear y forme una especie de costra .

Como puede verse en la foto la masa la he repartido en dos moldes diferentes y el que tiene forma de corona no lleva la costra de azúcar y piñones, sólo le he espolvoreado azúcar glas por encima

divendres, 21 març de 2014

Sabates - Zapatos

Últimament se m’ha donat per fer sabates amb fondant i… m’encanta el resultat final d’aquests dos models!

Aquest primer està inspirat en la foto que teniu a dalt a l’esquerra, del dissenyador Brian Atwood, si visiteu la seva plana, veureu quins models tan meravellosos fa.
Com m’agradaria poder portar aquests talons, però els meus pobres peus segur que no ho resistirien!


Últimamente se me ha dado por hacer zapatos con fondant y ... me encanta el resultado final de estos dos modelos! 

Este primero está inspirado en la foto que tenéis arriba a la izquierda, del diseñador Brian Atwood, si visitáis su página, veréis qué modelos tan maravillosos hace. 
Como me gustaría poder llevar estos tacones, pero mis pobres pies seguro que no lo resistirían!






I aquest altre també està inspirat en un altre model del mateix dissenyador tot i que el meu és més senzill perquè l’he adaptat per a utilitzar-lo en un curs

Y este otro también está inspirado en otro modelo del mismo diseñador aunque el mío es más sencillo porque lo he adaptado para utilizarlo en un curso



dijous, 27 febrer de 2014

Curs flors - Curso flores





Curs de flors: 

Anemone, frèsia i flor de pèsol

22 i 23 de març, de 9,30 h a 14 h (aprox)

El curs serà de 8-9 hores repartides en dos dies ja que necessitem que els pètals estiguin secs abans del muntatge.

Les flors del ram que realitzarem seran una anemone, fresies i flor de pèsol. Es treballaran pètals i fulles filats de forma individual i posteriorment muntarem el ram. Pintarem les fulles i pètals amb pintures en pols.

Curso de flores: 

Anémona, fresia y flor de guisante

22 y 23 de marzo, de 9,30 h a 14 h (aprox)

El curso será de 8-9 horas repartidas en dos días ya que necesitamos que los pétalos estén secos antes del montaje. 

Las flores del ramo que realizaremos serán una anémona, fresia y flor de guisante. Se trabajarán pétalos y hojas alambrados de forma individual y posteriormente montaremos el ramo. Pintaremos las hojas y pétalos con pinturas en polvo.



dissabte, 8 febrer de 2014

Maniquí fashion - Tom & Jerry

Maniquí fashion

Quan una amiga em va encarregar un pastís fashion de seguida vaig tenir clara la decoració, feia temps que tenia ganes de fer un maniquí amb un vestit i també decorar un pastís amb volants, així que em va semblar que les dues coses podien combinar molt bé.

Cuando una amiga me encargó una tarta fashion enseguida tuve clara la decoración, hacía tiempo que tenía ganas de hacer un maniquí con un vestido y también decorar un pastel con volantes, así que me pareció que las dos cosas podían combinar muy bien.




Tom & Jerry


I aquí teniu en Tom i en Jerry, és d’aquells pastissos divertits de treballar a mida que vas veient el resultat.
La decoració dels cupcakes és de paper comestible sobre pasta de sucre de gust de xocolata, que per cert està boníssima

Y aquí tenéis Tom y Jerry, es de esos pasteles divertidos de trabajar a medida que vas viendo el resultado. 
La decoración de los cupcakes es de papel comestible sobre pasta de azúcar de sabor de chocolate, que por cierto está buenísima.




divendres, 24 gener de 2014

Bilbo de ‘El Hobbit’

I aquest es el primer pastís de fondant de l’any, en Bilbo d’‘El Hobbit’.
Tot i que no tenia gaire clar com em quedaria la cara m’he divertit molt fent aquest disseny i sincerament estic molt contenta del resultat.


Y este es la primera tarta de fondant del año, Bilbo de ‘El Hobbit’. 
Aunque no tenía muy claro cómo me quedaría la cara me he divertido mucho haciendo este diseño y sinceramente estoy muy contenta del resultado.








dimecres, 22 gener de 2014

Cupcakes de xocolata blanca i buttercream de maduixa - Cupcakes de chocolate blanco y buttercream de fresa

El diumenge amb la meva filla ens vam posar a la cuina a fer cupcakes, d’ençà que a la tele van fer el Masterchef infantil sembla que li ha agafat interès per a fer pastisseria.

La recepta és del llibre ‘Cupcakes a la catalana‘ però amb alguna variació, us recomano aquest llibre perquè hi ha receptes molt interessants


El domingo con mi hija nos pusimos en la cocina a hacer cupcakes, desde que en la tele hicieron Masterchef infantil parece que le ha cogido interés para hacer pastelería. 

La receta es del libro 'Cupcakes a la catalana' pero con alguna variación, os recomiendo este libro porque hay recetas muy interesantes

Cupcakes de xocolata blanca i buttercream de maduixa




Ingredients:
150 gr de cobertura de xocolata blanca
4 ous
300 gr de farina amb llevat
175 gr de sucre
200 g de mantega pomada
50 ml de llet
melmelada de maduixa

• Escalfar el forn a 160º
• Bateu la mantega pomada amb el sucre fins que quedi una crema suau. Afegir-hi els ous, la llet i la farina de mica en mica i bateu fins que quedi una barreja homogènia.
• Ratllem la xocolata blanca, l’afegim a la massa i barregem amb una espàtula
• Empleneu el motlle unes tres quartes parts aprox., jo utilitzo la cullera de gelat
• Ho posem al forn uns 20 minuts


Buttercream de maduixa
350 gr de sucre de llustre
250gr de mantega pomada
40 ml de llet
2 cullaradetes de pasta de maduixa Sosa

• Al bol de la batedora hi posem la mantega, el sucre de llustre, la llet i la pasta de maduixa. Ho batim, primer a poc a poc fins al màxim de potència com a mínim uns cinc minuts. Quan veiem que la crema té una textura escumosa, ja la tindrem a punt.

Agafem els cupcakes i amb l’estri de treure el cor de les pomes hi fem un forat, omplim amb melmelada de maduixa i ho tapem amb el trosset de pa de pessic que hem tret. Posem la crema en una màniga pastissera i ja podem decorar els nostres cupcakes


Cupcakes de chocolate blanco y buttercream de fresa




Ingredientes:
150 gr de cobertura de chocolate blanco
4 huevos
300 gr de harina con levadura
175 gr de azucar
200 g de mantequilla pomada
50 ml de leche
mermelada de fresa

• Calentar el horno a 160 º 
• Batir la mantequilla pomada con el azúcar hasta que quede una crema suave. Añadir los huevos, la leche y la harina poco a poco y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
• Rallamos el chocolate blanco, lo añadimos a la masa y mezclamos con una espátula
• Rellenar el molde unas tres cuartas partes aprox., yo utilizo la cuchara de helado 
• Lo ponemos en el horno unos 20 minutos

Buttercream de fresa
350 gr de azúcar glas
250gr de mantequilla pomada
40 ml de leche
2 cucharitas de pasta de fresa Sosa

• En el tazón de la batidora ponemos la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la pasta de fresa. Lo batimos, primero poco a poco hasta el máximo de potencia como mínimo unos cinco minutos. Cuando vemos que la crema tiene una textura espumosa, ya la tendremos lista. 

Cogemos los cupcakes y con el útil de quitar el corazón de las manzanas hacemos un agujero, rellenamos con mermelada de fresa y lo tapamos con el trocito de bizcocho que hemos sacado. Ponemos la crema en una manga pastelera y ya podemos decorar nuestros cupcakes.







divendres, 17 gener de 2014

Sandàlia platejada i didal - Sandália plateada y dedal

Amb tants dies de festa he tingut el bloc una mica oblidat i no hi havia ni ensenyat els últims pastissos que vaig fer.

Con tantos días de fiesta he tenido el blog un poco olvidado y no había ni enseñado las últimas tartas que hice.

Sandàlia platejada - Sandália plateada


Com diu el meu home, al final hauré de muntar una sabateria, jajaja… em penso que ja he fet uns cinc dissenys de pastissos amb sabates o sandàlies diferents.

Como dice mi marido, al final tendré que montar una zapatería, jajaja ... creo que ya he hecho unos cinco diseños de tartas con zapatos o sandalias diferentes.


Sandàlia platejada - Sandália plateada


Aquest pastís va ser per a una modista i em va fer molta il·lusió fer-lo, perquè a la Maria la conec des de ben petita, érem veïnes i la recordo molt bé al pas de la porta de casa seva cosint peça darrera peça.

Esta tarta fue para una modista y me hizo mucha ilusión hacerla, porque a María la conozco desde pequeña, éramos vecinas y la recuerdo muy bien en la puerta de su casa cosiendo pieza detràs de pieza.